Unripe ou’sour’ jus de raisin, ab-ghoreh en persan, est fabriqué à partir de jeunes raisins verts, pour créer un jus acide de tarte – similaire aux français verjus, ou anglais, sud-africain et australien verjuice, mais moins de sueuret plus astringent.
Sour jus de raisin est utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient où il est mieux connu sous le nom de ab-ghoreh ou hosrum ou husroum. Au Moyen-Orient, c’est un moyen d’introduire sans alcoolNous avons également des verjuices disponibles en Australie, qui est un peu plus sucré et plus aromatique, utilisé pour le déglacement.Les ingrédients: jus de raisin acide, métabisulfite de sodium (préservatif)
Veuillez noter: La marque peut varier selon la disponibilité.
















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