Birlinn General Birlinn Général La Neuvième Vague Par Carla Lamont

Les propriétaires du Neuvième Wave Restaurant sur l’île de Mull, Carla et John Lamont, ont apporté un excellent repas à l’une des plus belles îles des Hébrides. Leur cuisine est basée sur la saisonnalité – en utilisant la natura merveilleuseLe homard, le crabe, les pétoncles plongeurs à la main et les poissons sont souvent capturés seulement quelques heures avant d’apparaître sur la assiette.
John, un pêcheur lui-même, n’attrapera pas seulement le crabe et le homard sur son propre bateau de pêche, mais agira comme serveur et intendant du vin dans le restaurant le soir. Carla raconte l’histoire de comment elle est venue à set le restaurant dans un coin reculé de l’Écosse et capture le zeste et la créativité de son menu dans des recettes détaillées et faciles à suivre. Il s’agit d’un livre à chérir et à tourner encore et encore