Bloomsbury Cookbooks Ripe Figs Par Yasmin Khan

L’écrivain de nourriture et de voyage Yasmin Khan voyage à travers la Grèce, la Turquie et Chypre en partageant des recettes vibrantes et des histoires puissantes d’une région qui has longtemps considéré comme un point de rencontre entre l’Europe et le Moyen-Orient.

Voyage par bateau et par terre, Yasmin Khan trace des recettes qui ontÀ la table de la cuisine, elle explore ce que signifient les frontières et l’identité dans un monde interconnecté.

Fourni de plus de 80 recettes délicieuses et faciles à cuire qui mettent les légumes au centre de la scène et s’unissent autour de fourrés d’aneth et de grappes d’origan, d’agrumes zesty et de grenades acides, de dattes sucrées et d’apaisantstahini et comprennent des plats tels que la salade de tomates et de za’atar, la courgette et les beignets de feta, la soupe de citrouille et de cardamome, la grenade et le poulet sumac.

Illustré avec une photographie étonnante de nourriture et de localisation, Ripe Figs est une collection éblouissante de recettes et d’histoires qui célèbrent une région toujours diversifiée et imaginent un monde sans frontières.

‘Une fois de plus, Yasmin Khan invite ses lecteurs à la table pour les plats qu’elle sert et les histoires qu’elle raconte.’ Yotam Ottolenghi