Bloomsbury Essential Par Ollie Dabbous Cookbooks

Ollie Dabbous est l’un des chefs les plus excitants du Royaume-Uni. Ses plats restreints mais époustouflants célèbrent l’essence des ingrédients et de la saveur. Essential est son premier livre de cuisine pour les cuisiniers à domicile et il est composé de 100 recettes quotidiennesIl s’agit de versions parfaites de plats familiers comme le chou-fleur, le risotto, le steak de thon, le bœuf rôti et le gâteau au fromage.Les recettes sont simples, discrètes et incroyablement élégantes. Ollie peut être étoilé au Michelin mais dans ce livre il n’utilise pas de techniques ou d’outils complexes.

Il partage simplement son approche intuitive de l’équilibre, de la superposition et de l’ajustement des ingrédients pour créer des résultats parfaits à maintes reprises