Bloomsbury Ingrédients Chinois Chaque Grain De Riz Par Fuchsia Dunlop

Fuchsia Dunlop s’est entraînée comme chef à la principale école de cuisine chinoise et est reconnue internationalement pour ses recettes délicieuses et ses brillantes écrits sur la cuisine chinoise. Chaque grain de riz s’inspire de la cuisine maison saine et vibrante de telle sorteuthern Chine, dans laquelle la viande et le poisson sont appréciés avec modération, mais les légumes jouent le rôle étoilé.

Essayez votre main à la somme blanche de choy avec l’huile de grésillement, Hangzhou fèves larges avec le jambon, pock-marqué vieille femme fève ou poulet à la vapeur avec shiiprendre des champignons, ou, si jamais vous avez besoin d’une solution rapide, les nouilles d’urgence de Fuchsia tard la nuit.

Beaucoup de recettes nécessitent peu d’ingrédients et sont étonnamment faciles à faire. Le livre comprend une introduction complète aux assaisonnements clés ettechniques de la cuisine chinoise, ainsi que les ‘ingrédients magiques’ qui peuvent transformer des ingrédients végétariens modestes en spécialités merveilleuses.

Avec une photographie étonnante et des instructions claires, c’est un volume essentiel pour les débutants et les connoisseurs aussi.