Bloomsbury The Pie Room Par Calum Franklin Cookbooks

Découvrez la bible de tarte définitive de la pâtisserie auto-confessed déviant, chef et le roi des Pies de Londres, Calum Franklin.

Calum connaît de bonnes tartes et dans son premier livre de cuisine, The Pie Room, il présente un trésor de recettes pour certains de ses plats de pâtisserie préférés.Dans cette collection de recettes, découvrez les secrets de 80 tartes et côtés délicieux et réalisables, à la fois sucrés et salés, végétariens et de viande, y compris hot tartes au porc, dauphinoise au fromage et tarte à l’oignon caramélisée, tarte à la morue cuite chaude et aigre, le bœuf ultime Wellington et rhubarbe et tartes à la crème.

En plus des recettes Calum vous guide à travers les techniques et les outils pour perfectionner votre pâtisserie. Dans ces pages, vous trouverez des détails, y compris la façon de lier correctement les boîtes à tarte, ou comment sertir votre pâtisserie et décorer vos tartes afin qu’ilsVous ressemblez à un vrai show-stoppers.

Dis bonjour à ta nouvelle obsession culinaire et prépare-toi à créer ton propre chef-d’œuvre de tarte.

‘Je passerais l’éternité à manger les tartes du chef Calum Franklin.’ – Grace Dent