Clarkson Potter Cuisine à La Maison Par David Chang & Priya Krishna

Le chef de Momofuku cuisine à la maison… et cela signifie enfreindre les règles dont les chefs, les magazines, et tout le monde vous parlent, de sorte que vous pouvez obtenir un grand dîner fait rapidement.

Être un chef peut vous faire le pire genre de maison coOk. Soit vous êtes trop fou quand le dîner a juste besoin d’être sur la table ou, comme le chef Momofuku Dave Chang vous parlera de ses premières années dans l’industrie, vous juste… ne cuisinez jamais à la maison.

Mais maintenant, avec une famille à nourrir, DaveFaire quelque chose le plus délicieux possible, dans le moins de temps possible, avec le moins de désordre possible. Ce n’est pas le moment de semer méticuleusement ou de chercher le moyen parfait rare.

C’est son guide des arts sombres culinaires de substitution, d’adaptation, de coupe courte et de sablage, comme le poulet par-cuisson au micro-ondes avant de vous montrer sept façons de l’exploser avec de la saveur dans un brassage de quatre minutes ou une dix-minuteew, parce qu’il est aussi fatigué que vous de faire les choses de la manière dure.