Les feuilles d’argent comestibles sont parfaites pour apporter un peu de glamour supplĂ©mentaire Ă la confiserie et Ă la pâtisserie. Ou peut-ĂŞtre s’inspirer d’Heston et utiliser les feuilles d’argent comestibles dans un plat salĂ© – comme sa soupe de tortue mock, qui implique wrAjouter un cube de stock fait maison en forme de montre dans une feuille pour une entrĂ©e consommĂ©e scintillante.
Les feuilles d’argent comestible crĂ©ent un beau contraste contre le chocolat noir – parfait pour les truffes ou les tortes, ou pour la dĂ©licatesse indienne – varque.Les feuilles doivent ĂŞtre manipulĂ©es avec soin, de manière Ă Ă©viter tout contact avec l’eau – idĂ©alement Ă l’aide d’un pinceau de pâtisserie.
Les feuilles d’argent se dĂ©tachent dans un livret, sĂ©parĂ©es par du papier rĂ©sistant Ă la graisse.













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