Cuisinière Boleslawiec Fermentage Pot De Crevette – Sauerkraut Crock 5 Litre

La cocotte fermentante avec couvercle et pierre vous permet de conserver vos propres légumes, de sorte que vous pouvez les profiter toute l’année. La conception de cette roche traditionnelle en grès est la même que celles utilisées partout en Europe pendant des centaines d’années.

De loin la mousseMais vous pouvez aussi faire des cornichons faits maison – essayez des petits concombres entiers marinés, ou conservez une récolte de légumes pare-chocs en faisant un cornichon mixte de chou-fleur, de poivrons, d’oignons et de carottes.

FeLes légumes croustillants sont un excellent moyen de réduire les déchets alimentaires et d’ouvrir de nouvelles façons de déguster vos légumes préférés. Et contrairement aux cornichons produits commercialement qui subissent une pasteurisation, les cornichons maison ne perdent aucune de leur valeur nutritive.

Pourquoi utiliser une roche fermentée?

Le canal profond autour de la jante est rempli d’eau, ce qui crée un joint étanche à l’air une fois le couvercle mis. En plaçant un couvercle sur la bride remplie d’eau du pot, l’air est empêché d’entrerDans le pot. Les légumes dans le pot subissent le processus de fermentation, libérant le dioxyde de carbone qui déplace progressivement l’air complètement. De cette façon, l’atmosphère anaérobie est créée à l’intérieur du pot. Avec l’aide d’un poids de pierre, les légumes sont kept sous la surface du jus remplissant le pot.

Le pot de crock fermenteur a une capacité interne de 5 litres.