De Buyer De Acheteur Copper Beating Bowl

De Buyer bols de battement de cuivre sont exactement ce que les patissiers professionnels utilisent pour obtenir leurs blancs d’oeuf parfaitement brillant pour les meilleurs meringues. Les études scientifiques ont montré que la façon dont les atomes de cuivre interagissent avec les protéines dans les blancs d’oeuf signifient que blanc d’oeufLes méringues sont presque garantis de rester fermes et brillants.

De Buyer bols de battement de cuivre sont disponibles en deux tailles:

• 20cm – adapté pour 2-3 blancs d’oeufs, capacité totaley environ 2,1 litres
• 32cm – convient pour les blancs d’oeufs 6-8, capacité totale environ 8,5 litres

Tous les bols sont munis d’une poignée en fonte rivetée. Placez votre pouce à travers la poignée pour une prise sûre sur le côté du bol pendant queL’intérieur des bols est une demi-sphère parfaite, qui aide à incorporer l’air dans les blancs d’oeufs et vous permet de battre facilement tout le mélange tout en empêchant les déversements. L’absence de coins ou de bords combinés avec la lèvre lisse et rouléeCela signifie que vous pouvez obtenir facilement tous les derniers morceaux de blanc d’œuf battu dans le bol.

Notes sur les ustensiles de cuisine en cuivre

Le cuivre est un métal très doux, donc il se gratte facilement.Afin de réduire au minimum les égratignures, essayez de ne pas faire glisser le bol à travers les surfaces (par exemple d’une partie de votre surface de travail à une autre). Pour éviter les déformations, ne plongez pas un bol froid dans de l’eau très chaude ou vice versa.Pour rétablir son éclat chaud, utilisez une pâte de polissage de cuivre de temps en temps. Lavez à la main avec de l’eau chaude et savonneuse et utilisez du vinaigre blanc pour éliminer les traces d’oxydation et les graisses à l’intérieur du bol.

Lavez à la main seulement.