De Buyer De Acheteur Cuivre Beating Bowl Cuisinière

De Buyer bols de battement de cuivre sont exactement ce que les patissiers professionnels utilisent pour obtenir leurs blancs d’oeuf parfaitement brillant pour les meilleurs meringues. Les études scientifiques ont montré que la façon dont les atomes de cuivre interagissent avec les protéines dans les blancs d’oeuf signifient que blanc d’oeufLes méringues sont presque garantis de rester fermes et brillants.

Ce De Buyer bols de battement de cuivre est de 26cm – adapté pour 4-5 blancs d’oeufs, capacité totale d’environ 4,5 litres.

All les bols sont munis d’une poignée en fonte rivetée. Placez votre pouce à travers la poignée pour une prise en main sûre sur le côté du bol tout en fouettant les blancs d’oeufs. L’intérieur des bols est une demi-sphère parfaite, qui aide à incorporer l’air dans le blanc d’oeufs et vous permet de battre facilement tout le mélange tout en empêchant les déversements. L’absence de coins ou de bords combinés avec la lèvre lisse et roulée signifie que vous pouvez obtenir tous les derniers morceaux de blanc d’oeuf battu hors du bol avec facilité.

Notes sur Cuivre Cuissonsont

Le cuivre est un métal très doux, donc il gratte facilement. Les bases de tous les bols de poêles & peuvent déjà avoir de légères rayures du processus de polissage final.Pour éviter la distorsion, ne plongez pas un bol froid dans de l’eau très chaude ou vice versa. Le cuivre développera une patine avec le temps. Pour restaurer son éclat chaud, utilisez une pâte de polissage de cuivre de temps en temps.eau savonneuse, et utiliser du vinaigre blanc pour éliminer les traces d’oxydation et les graisses à l’intérieur du bol.

Laver à la main seulement.