De Buyer De Acheteur Prima Matera Induction-Compatible Cuivre Saute Pan – Conical Cookware

L’Acheteur Prima Matera en cuivre conique est essentiel pour les cuisiniers qui font beaucoup de sauces, de graviers et de jus. La forme de la poêle permet une réduction rapide et efficace des sauces. La petite base se réchauffe rapidement, et les côtés s’évanouissent jusqu’à un large mouth qui fournit une grande surface pour l’évaporation. La poêle fonctionne sur tous les plaques de cuisson, y compris l’induction.

Les casseroles sonores sont également populaires pour tout ce qui pourrait avoir besoin de remuer beaucoup – faire des crèmes, des risottos, même du caramel!Plusieurs chefs nous ont dit que c’est leur plat préféré.

Pour donner un sens à l’échelle, les trois casseroles de la photographie de style de vie de gauche à droite sont: ce conique de 20cmpoêle à sauter, poêle à sauter rectiligne de 24 cm et poêle à frire de 28 cm.

Non seulement le cuivre est beau, mais il est aussi fantastique de cuisiner avec:

1. Les qualités de conduction thermique extraordinaire du cuivre signifient que la poêle répond presque instantanémentlCela donne un grand contrôle.
2. L’épaisseur de la base signifie qu’il y a extrêmement même chauffage, sans points chauds. Incroyable pour faire du caramel.
3. De même, quand il fait chaud, il restera chaud!Ce sont vraiment les casseroles d’une vie. C’est pourquoi nous pensons que les casseroles De Buyer Prima Matera sont particulièrement spéciales:
   • Pas plus de re-tinning! Traditionnellement, les casseroles en cuivre sont bordées d’étain que de wears au fil du temps, donc vous devriez envoyer votre poêle pour être «re-tinted». Au lieu de cela, De Buyer utilise un revêtement très mince d’acier inoxydable qui est durable, durera, et est facile à nettoyer.
   • 90% de cuivre extérieur / 10% de doublure en acier inoxydable– vous pouvez voir la qualité dans l’image de gros plan de la jante de la casserole. Les casseroles sont d’une épaisseur glorieuse de 2mm.
   • Poignées en fonte rivetées qui garantissent la durabilité, mais aussi garder plus frais que les autres matériaux de poignée en métal </slors de la cuisson sur la plaque de cuisson.
   • Oven safe – semer la nourriture sur la plaque de cuisson pour caraméliser la surface, et passer au four pour cuire doucement.
   • Travailler sur l’induction – le cuivre ne fonctionne pas habituellement sur l’induction ho.bs. Et donc De Buyer ont inclus une mince plaque en acier inoxydable à la base pour lui donner une grande performance d’induction. Et parce que les casseroles de cuivre sont un investissement, si vous pensez que vous pouvez changer à l’induction dans le futur, il vaut la peine d’acheter induction-compatible pans.

   
   

   Utiliser vos casseroles

   • Avant d’utiliser vos ustensiles de cuisine pour la première fois, lavez-les à l’eau chaude savonneuse, rincer abondamment et à sec.
   • Convient à une utilisation sur n’importe quelle surface de cuisson ou dans un couventiOnal four.
   • Choisissez la gamme de plaques de cuisson qui correspond le mieux au diamètre de la base de la vaisselle.
   • Recommandations pour préserver la durabilité de votre vaisselle avec induction: augmentez graduellement la température, évitez d’utiliser le plaisir de rappelction, ne pas surchauffer lorsqu’il est vide
   • Gérez toujours avec soin après de longues périodes de cuisson ou utilisez le four car les poignées et le cuivre seront très chauds.
   • Au fil du temps, l’extérieur de votre poêle en cuivre changera de couleur en raison de l’oxydation.N’utilisez jamais d’éponge rugueuse sur votre casserole de cuivre.
   • Lavez l’intérieur en acier inoxydable avec une éponge et de l’eau chaude savonneuse.
   • Après le lavage,Sécher immédiatement avec une serviette à thé – ce qui les maintient dans le meilleur état, et le shinier de cuivre pour plus longtemps.

   Notes sur les ustensiles de cuisine en cuivre

   Le cuivre est un métal doux, et peut ainsi se gratter facilement.Pour maintenir la poêle en état supérieur, essayez de ne pas faire glisser la poêle sur les surfaces (par exemple d’une partie de la plaque de cuisson à une autre). Pour éviter la déformation, ne plongez pas une poêle chaude dans l’eau froide ou vice versa.Ne laissez pas une casserole de cuivre sans surveillance sur une cuisinière chaude pendant de longues périodes – cela peut aussi causer des déformations.

   Laver à la main seulement.