Fournitures Gastronomie Moléculaire ISi Thermo Whipper 1⁄2L

Ce siphon gourmet thermo-isolé est utilisé pour aérer rapidement les liquides pour produire des mousses, des sauces et des crèmes moelleuses. Conçu pour une utilisation dans les cuisines professionnelles, les fouets thermo peuvent garder les liquides chauds ou froids pendant des heures – essayer des purées aérantes, coulis, crems, essences et jus.

Une technique populaire dans la gastronomie moléculaire, les thermo whippers ou les siphons fouettants introduisent des textures incroyables sans sacrifier l’intensité de la saveur car aucune crème ou oeuf n’est nécessaire pour créer du volume.

LeurSiphon mo whipper est une bouteille isotherme à double paroi en acier inoxydable avec une performance thermique maximale qui maintient les créations froides ou chaudes pendant des heures. Il est livré avec une garantie de 2 ans avec une garantie de 5 ans sur la performance isolante de la bouteille.La bouteille et la tête en acier inoxydable ont une poignée en silicone de protection et sont équipés d’une valve en acier inoxydable. Il est également livré avec un joint résistant à la chaleur qui est facile à enlever pour un nettoyage hygénique rapide.

ecipes sur le site iSi afin que vous puissiez commencer à créer des boissons, des canapés, des sauces, des crèmes, des desserts, des soupes et des mousses.

Vous pourriez aussi avoir besoin de chargeurs de fouet à la crème à l’oxyde nitreux.