ExpĂ©riencez la beautĂ© et la saveur sublimes de l’une des cuisines les plus anciennes et les plus dĂ©licieuses de la terre: la nourriture de Shanghai, la ville la plus excitante de Chine, dans cette visite gastronomique Ă©vocatrice et colorĂ©e qui comprend 100 recettes, stoAvec ses galeries, ses musĂ©es et ses gratte-ciels Ă©blouissants, Shanghai est une mĂ©tropole moderne et la plus grande ville du monde, qui abrite vingt-quatre millions d’habitants et accueille huit millions de visiteurs. »Le joyau de la couronne chinoise » (Vogue), Shanghai est une destination gastronomique Ă venir, remplie de restaurants spĂ©cialisĂ©s dans les cuisines internationales, les plats de fusion et les chefs au bord de la prochaine grande chose.
Il abrite Ă©galement quelques-unes des cuisines les plus anciennes et les plus savoureuses de la planète. Betty Liu, dont la famille a des racines profondes Ă Shanghai et a grandi en mangeant de la nourriture shanghanaise, fournit un enchantement et iDans ce livre somptueux, le livre de cuisine, le carnet de voyage, l’Ă©tude culturelle, elle coupe au cĹ“ur de ce qui fait de la nourriture chinoise le peuple chinois, leurs histoires et leurs traditions familiales.
OrganisĂ© par saison, Mon Shanghai nous emmène Ă travers un an dans le calendrier culinaire de Shanghai, avec des recettes savoureuses qui vont au-delĂ du tarif standard, bien connu, et des histoires qui illumiLa nourriture chinoise est rarement associĂ©e Ă la saisonnalitĂ©. Pourtant, comme le rĂ©vèle Liu, la façon dont les ShanghaĂŻses interagissent avec les saisons est l’essence de leur cuisine: ce qui est sur une table de dĂ®ner est dictĂ© par ce qui est avDans les eaux et les champs environnants.
Les fruits de mer vivants, la viande fraĂ®che et les lĂ©gumes et fruits mĂ»rs sont utilisĂ©s en harmonie avec les Ă©pices pour crĂ©er une variĂ©tĂ© de plats raffinĂ©s.Tout au long de l’annĂ©e. Mon Shanghai permet Ă tout le monde de profiter de la cuisine maison Les Chinois ont mangĂ© pendant des siècles, dans le contexte de la façon dont nous cuisinons aujourd’hui. Liu dĂ©mystifie la cuisine chinoise pour les cuisiniers Ă domicile, fournissant des recettes pour les favoris de la famille qui onta Ă©tĂ© transmise Ă travers des gĂ©nĂ©rations ainsi que des aliments de rue authentiques: les boulettes de viande de la tĂŞte de sa mère, la soupe de fève mung, et les frites en semaine; la fiertĂ© et la joie de son beau-père, le canard salĂ© Nanjing; le ventre classique de porc braisĂ© rouge (ainsi qu’unriff pour les transformer en gua bao!); et base de base comme le stock Ă©levĂ©, wontons, et riz frit.
Dans Mon Shanghai, il y a quelque chose pour tout le monde aimĂ© nouilles et dumpling dishes, ainsi que des plats Ă©tonnamment lĂ©gers. Bien qu’ils remontent Ă des siècles, les plats dans ce livre exceptionnel sont entièrement modernes-fraĂ®chissants et vibrants, sophistiquĂ©s mais sous-estimĂ©s, et tous Ă©clatant avec des saveurs complexes qui plaira mĂŞme le plus dipalace scrivante ou aventureuse.
HarperCollins INSPIRATION SAISONNELLE Mon Shanghai Par Betty Liu
14,47 € Le prix initial Ă©tait : 14,47 €.10,13 €Le prix actuel est : 10,13 €.
UGS : Cookbooks 6747101823034 Catégories : INSPIRATION SAISONNELLE, Inspire-moi Étiquettes : Cuisine-fer: Chine, Déduction-fer: 20%, Étiquette rouge: Économisez 20%, Livres de cuisine, Plage : 1 Continuité
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