HarperCollins Tofu Tasty Par Boonie Chung

Tofu Tasty révolutionnera notre façon de penser et de cuisiner avec le tofu pour toujours. Jamais sans goût, jamais ennuyeux et certainement pas seulement pour les végétariens, le tofu est un ingrédient passionnant et Tofu Tasty est ici pour vous défier en cooEn plus de 60 recettes vibrantes et polyvalentes, Bonnie Chung explore les différents types de tofu, son histoire et son patrimoine, ses bienfaits pour la santé et son rôle dans la cuisine asiatique.

Elle vous enseigne également comment faire, presser et stocker votre propre tofu. Tofu a apprécié une place centrale sur les tables à manger partout en Asie pendant des siècles, mais en Occident il est devenu synonyme d’une alternative à la viande plate – mais Tofu Tasty est ici pour mettre le tofu au centre de chaque plat. Les recettes de Tofu Tasty tous commencent végétarien, cependant ‘twists’ sont fournis pour inclure une variation de viande ou de poisson pour les jours non-végétaux.