Hoxton Mini Presse Le Chef Féminin Par Clare Finney & Liz Seabrook

Un coup d’oeil sur la liste actuelle des chefs étoilés anglais Michelin vous dira que le déséquilibre historique de la scène alimentaire est loin d’être résolu. Les femmes, bien que traditionnellement encouragées à cuisiner à la maison, ont longtemps été beaucoup moins championnesEt pourtant, dans ce contexte difficile, de nombreuses femmes sont des pionniers, passant de l’éducation de toutes les équipes féminines à l’ébranlement de la narration de ce que signifie être une femme et un chef.

Ce livre célèbre ceuxà l’avant-garde de la nourriture moderne, et les expériences qui les ont amenés là-bas, réunissant des entrevues perspicaces, des portraits originaux et la recette la plus mémorable de chaque chef.