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Cette pagaie de risotto en bois de cerise est spécialement créée pour faire du risotto le plus crémeux. La pagaie de risotto est conçue avec un trou au centre pour augmenter la surface que le riz passe lorsque le risotto est agité rapidement vers la fin de la cuisson..

L’agitation ou le battement rapide est connu sous le nom de mantecatura, comme le beurre et le fromage est ajouté vers la fin de la fabrication du risotto. Lorsque vous battez le risotto, et le riz passe la cuillère de risotto, l’amidon sur l’extérieur des grains bLa pagaie de risotto a également une base plate, et les côtés droits pour empêcher les grains de coller sur la base de la poêle.