Octopus Éthiopie Par Yohanis Gebreyesus

L’Éthiopie est un pays à part: jamais colonisé, le pays célèbre et préserve les traditions anciennes. La cuisine fascinante est enrichie par les différentes influences religieuses du judaïsme, du christianisme et de l’islam – unLes délicieux plats présentés sont Doro Wat, le poulet mijoté lentement d’épices berbères, Yeassa Alichia, ragoût de poisson séché et Siga Tibs, cubes de boeuf frits flash, ainsi qu’une richesse de plats végétariens tels que Gomen, vert à collier haché au gingembre et à l’ail et Azifa, salade verte de lentilles.

Chef Yohanis emmène le lecteur dans un voyage à travers tous les plats essentiels de son pays d’origine, y compris le traditionnel Injera synonyme d’une Ethiopiefestin, le long du chemin racontant des histoires merveilleuses des communautés locales et des coutumes. Complète avec la photographie des paysages magnifiques du pays et des artisans dynamiques, ce livre montre pourquoi la nourriture éthiopienne devrait être considérée comme l’un des g du mondeReatest, les cuisines les plus enchantes.