Quadrille Publishing Cookbooks Crave Par Ed Smith

6 Profils de saveurs. Plus de 100 recettes. Chaque envie couverte.

Pourquoi choisissons-nous de cuisiner les choses que nous faisons, quand nous faisons? La plupart du temps, c’est simplement pour que nous puissions manger ce que nous really fantaisie; une réponse subconsciente à un état d’esprit et d’appétit constamment fluctuants qui est influencé par l’humeur, la saison, la météo, le mémory, occasion, événements extérieurs et sentiments internes.

Ed Smith aide ses lecteurs à rentrer chez eux sur leurs envies (quelle que soit la raison dee) en organisant ses recettes dans le cadre de six profils astucieux de saveurs: piment frais et parfumé, tarte à la chaleur et aigres, séchés et épicés riches et salés; et (meilleur de tous?) cheesy et crémeux.Toutes les bases sont couvertes, des collations à travers les côtés, aux cours principaux et aux pudddings.

Think of ferune salade de tomates fraîche avec du feta pour le moment où le soleil et la cuisine sont déjà souriants; ou des côtelettes d’agneau avec du cacio e pepe haricots blancs si besoin d’un re-set; comme le poulet de nduja spatchcock, devrait être un chatouillis de piment dans l’ordre; ou cassonade séchée nonodles pour répondre aux besoins d’épices. Que l’on veuille une douceur de claquage et de croquant ou de velours, des agrumes vifs ou des aromatiques réchauffants, ou juste quelque chose impliquant le bouillonnement, fromage fondu, Crave présente une nouvelle prise sur la cuisine saisonnière, mais va au-delà de cela reconnaissant trop les instincts du noyau et les démangeaisons, et ainsi de suiteLa livraison de recettes que vous voulez faire chaque jour de la semaine, quel que soit le temps ou l’humeur.

« Une fois de plus,Ed Smith a fait quelque chose de vraiment intelligent. Cuisiner les saveurs que nous avons envie à un moment donné, le livre résultant se sent tellement nouveau et frais. Ed écriture est réfléchie et conversationnelle; ses recettes confiantes et délicieuses. » Yotam Ottolenghi