Quarry Books Livres De Carrières Cookbooks Real Food Fermentation, Révisé Et élargi Par Alex Lewin

Dans cette nouvelle édition révisée et mise à jour de Véritable fermentation des aliments, découvrez comment préserver vos aliments préférés avec des techniques et des recettes simples.

Apprenez le processus de fermentation du début à la fin, et stockez votre garde-manger et votre réfrigérateur avec de délicieux fruits fermentés, légumes, produits laitiers, et plus encore. Vous trouverez des informations sur pourquoi ces recettes fonctionnent, pourquoi ils sont sûrs, quoi faire quand thiLes ngs ne vont pas à la planification, et comment modifier les recettes en fonction de votre goût.

Fermenting est à la fois un art et une science, et Alex Lewin vous emmène de façon experte à travers chaque étape, y compris un aperçu de la préservation des alimentset le processus de fermentation. Apprenez à connaître les avantages pour la santé des aliments fermentés, et apprenez les meilleurs outils, fournitures et ingrédients à utiliser.

avec des recettes étape par étape pour la choucroute, kombucha, kefir, yogourt, citrons conservés, chutney, kimchi, et plus, obtenir le meilleur de chaque saison. Le livre est rempli de belles photos et des instructions claires pour vous aider à construire votre skIl n’est pas étonnant que les gens soient fascinés par le fermentage — le processus est convivial, et les récompenses sont énormes.

À l’intérieur vous trouverez:

<li data-mce-fragLes bases de la fermentation – les outils, les ingrédients, les processus et la façon de commencer
• Sauerkraut et au-delà – comment les légumes fermentés, y compris les griffes, les cornichons et les kimchi
• CommentComment fermenter vos propres boissons, y compris le kombucha, le vinaigre et le cidre de pomme dur
• Plus de recettes pour le sourd, le natto,nd more

Avec ce livre comme guide, vous vous sentirez en contrôle de votre nourriture et de votre santé. Voyez pourquoi tant de gens découvrent les joies de fermenter!