Simon & Schuster Simon & Schuster Salt & Pepper Salt Block Cuisine Par Mark Bitterman

Les blocs de sel sont une grosse affaire, et ils sont en train de grossir. Les plaques de lamelles apportent une beauté autremonde à la cuisine. Cristaux lumineux tournés à travers avec des teintes de rose, grenat et glace offrent un modèle pour préparer la nourriture qui est aussi arrogant visuellement qu’ilUn expert américain en sel, Mark Bitterman décrit l’ancienne pratique de la cuisson sur les blocs de sel, tout en fournissant des recettes simples et modernes. L’introduction fournit un manuel complet sur tout ce que vous devez savoir pour acheter, utiliser, h70 recettes sont divisées par 5 techniques : service, hydratation, chauffage, cuisson et refroidissement.

Les blocs de sel sont non seulement beaux, mais ils plairont aux personnes intéressées par le grillage, la cuisson, le coo général.Ce livre est le premier à décrire comment cuisiner avec des blocs de sel.

Ce livre est un accompagnement parfait à une plaque de sel himalayenne