Ten Speed Press Provecho De La Presse à Dix Vitesses Par Edgar Castrejon

100 recettes à base de plantes mexicaines, colombiennes et salvadoriennes pour transformer des plats normalement riches en viande en célébrations véganes de la famille et de la maison.

Lorsque Edgar Castrejon a adopté un vegan lidestyle en tant qu’étudiant d’université loin de la maison pour la première fois, il craint qu’il ne s’insère plus à la table avec sa famille. Grandissant dans un quartier diversifié à Oakland, la fière première génération Mexicaine américaine a passé d’innombrables heures cookingiNg aux côtés de sa mère, tantes et grand-mère dans la cuisine, où les recettes familiales ont été transmises à travers les manos magiques plutôt que des notes écrites.Les amateurs de cuisines mexicaines et latino-américaines authentiques, Edgar a commencé à transformer les recettes traditionnelles et charnues en créations végétales inventives.

Provechoion pour souhaiter à quelqu’un un bon repas) est une célébration de la nourriture et de la famille, honorer les recettes traditionnelles de la culture mexicaine tout en cuisinant avec compassion.Les gradients, sont organisés selon la façon dont les repas sont approchés dans la famille d’Edgar et comprennent également les influences salvadoriennes et colombiennes.

Avec 100 recettes incroyables, Provecho est prêt à être le livre de cuisine mexicain végétalien définitif pour une nouvelle génération.