Chef Thuy Pham a inspirĂ© un culte après avec son restaurant primĂ© le Little Viet Kitchen Ă Londres Islington, et maintenant elle partage l’un des ingrĂ©dients clĂ©s qu’elle cuisine avec afin que vous puissiez reproduire de vraies saveurs vietnamiennes plus facilement Ă maison.
La première sauce de sa nouvelle marque « The Vietnamian Larder » est sa sauce Chilli & Lemongrass – un condiment tout usage fait Ă l’aide des ingrĂ©dients les plus fins et les plus frais.Des gĂ©nĂ©rations pour emballer le goĂ»t authentique du Vietnam dans un pot.
Les recettes des photos ici sont cuites par Thuy avec la sauce vietnamienne Larder Chilli & Lemongrass Sauce – des crevettes tigres massives arrosĂ©es avec la sauce,et aussi Thit Kho Trung lent braisĂ© le ventre organique porc & oeuf dans l’eau de coco. Pour faire le ventre de porc braisĂ© juste suivre la vidĂ©o de Thuy ci-dessous, et ajouter deux ‘dollops’ de sauce dessus pour une couche supplĂ©mentaire de bontĂ©.Le jambon a fait un rapide Q&A pour nous au sujet de la sauce:
- Qu’y a-t-il? L’huile de citronnelle fraĂ®che, l’huile vĂ©gĂ©tale, les crevettes sĂ©chĂ©es, le porc, le sucre, le piment sĂ©chĂ©, l’ail, la pâte de crevettes, la sauce de poisson et le sel.
- Quand le manger? Petit déjeuner, brunch, onzeses, déjeuner, thé, dîner, souper, une collation de minuit, ou juste parce que vous le souhaitez!
- OĂą? Cette sauce est incroyablement polyvalente et peut ĂŞtre utilisĂ©e pour presque n’importe quoi! Parfait pour mariner, ajouter unn goĂ»t authentique du delta du MĂ©kong Ă votre brassage, en Ă©pinglant vos nouilles ou simplement en utilisant comme trempette.
Comment utiliser la sauce Chilli & Lemongrass?
- Marinade lĂ©gère: idĂ©al pour la subtilitĂ© dePour de meilleurs rĂ©sultats, faites mariner 15-30 minutes avant de griller, mais si vous ĂŞtes vraiment Ă court de temps, ajoutez simplement une fine couche Ă votre viande 5 minutes avant de l’enlever de la chaleur.
- Saucisse friteCe: Faites ressortir les saveurs de votre sauté en ajoutant une cuillère à café de sauce par portion, en ajoutant du soja et du sucre selon le goût.
- Salad Dressing: Un excellent moyen d’Ă©picer votre salade. MĂ©langer avec du vinaigre balsamique oujus de lime fraĂ®chement pressĂ© avec du sĂ©same ou de l’huile d’olive, pour donner un coup de pied gĂ©nial Ă votre salade!
- Condiment: Essayez de l’ajouter Ă une planche Ă fromage ou Ă un plateau antipasti quand
entretenant des amis et de la famille. - Sau: rendre le pain plus excitant; rendre les olives intéressantes; rendre les bâtonnets de carottes intrigantes; faire des chips encore plus savoureux!
IngrĂ©dients: huile vĂ©gĂ©tale (huile de graines de raisin, agent antimousse:E900), citronnelle avec Chilli (24%), sucre, porc hachĂ©, Pâte de crevettes (2 %) (petites crevettes au sol, sel, conservateurs : E202), granules d’ail (ail, conservateurs : E220), crevettes sĂ©chĂ©es (2 %) ( Crevettes, sel), chillis broyĂ©s (2 %), Poisng> Sauce (Anchovy Extrait, sel, sucre), poudre de Chilli (1 %), sel.
Conseils d’allergie : Pour les allergènes, voir les ingrĂ©dients de bold. FabriquĂ© dans une usine qui traite Ă©galement le sĂ©same, le blĂ©, le gluten, le mollusquescs, oeuf, soja, lait et sulfites.
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