Watkins Media Cookbooks Fire & Spice Par John Gregory-Smith

Les épices ajoutent du parfum et du feu à la nourriture depuis des milliers d’années, et elles sont pertinentes aujourd’hui comme elles l’ont toujours été – versatile, saine, économique, et, plus important, tout à fait délicieux. Cependant, beaucoup de gens trouvent les épices confuses et eCe trésor de recettes de John Gregory-Smith démystifiera l’armoire d’épices et montrera aux lecteurs comment mélanger ces délicieuses saveurs pour le wate buccal.Le livre s’ouvre sur une introduction fascinante à la cuisine aux épices et un glossaire complet des différentes épices, leurs notes de saveur et comment les utiliser. S’inspirant de partout dans le monde, les recettes de ce livre offrent une cuisinepasseport pour la Chine,Vietnam, Cambodge, Thaïlande, Indonésie, Malaisie, Inde, Sri Lanka, Liban, Turquie, Maroc, Mexique et au-delà. Essayez Vietnamien Star Anise & Lemongrass Chicken Claypot, Indian Fish Cakes avec Coriander & Coconut Chutney ou Manchurian Agneau avec griffe de tamarin et pommes de terre de Chilli à griller.