Yutaka Shiitake Champignons 30g Champignons & Truffes

Les champignons Shiitake sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé comme le centre d’un plat ainsi que pour les stocks, farces et garnitures. Shiitake sont plus élevés dans l’umami que n’importe quel autre champignon, et les séchages intensifient l’umami, donnant une plus grandearôme et arôme que les champignons frais.

Réhydrater les champignons shiitake en les tremper pendant quelques heures dans de l’eau chaude ou mijoter pendant 5-10 minutes. L’eau shiit peut ensuite être utilisée comme un riche stock végétarien pour les risottos ou les bouillons.ake champignons à la soupe miso, les utiliser dans le bibimbap ou pour aromatiser le riz glutineux. Les champignons peuvent également être sautés et ajoutés aux sauces de pâtes pour apporter de la viande umami ou servi comme garniture avec des plats de poisson et de poulet. Ces champignons shiitake sont de 3-5cmEn longueur.

Les champignons de shiitake sont aussi connus sous le nom de champignons de chêne scié, de champignons de forêt noire, de champignons de chêne doré ou de champignons de chêne.

Ingrédients : champignons de shiitake séchés (100%) (Édodes de Letinus).es.

Store dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, garder le sac scellé et l’utiliser dans les 4 semaines.